Stewia liście krojone Słodkie Stevia 200G

24,90

Opis

Dlaczego warto?
Słodkie liście Stewii były wykorzystywane przez Indian Guarani już setki lat temuNaturalna substancja dodatkowa o właściwościach słodzącychBardzo niska kaloryczność 2,7 kcal/gGlikozydy stewiolowe są 300 razy słodsze od sacharozyKomitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) uznał glikozydy stewiolowe jako bezpieczneIdealny jako dodatek do herbatek, naparów itd

Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni)

Ojczyzną Stewi, należącej do rodziny Astrowatych (Asteraceae) jest Paragwaj i Brazylia, często określana jest jako „słodkie zioło Paragwaju” lub „miodowy liść”.

Jest to roślina o zdrewniałej łodydze, dorastająca do 1 metra wysokości. Liście są delikatne, przeciwstawne, siedzące o długości 3-4 cm, o kształcie owalnym, lancetowatym lub łopatkowatym. Blaszka liściowa ma zaokrąglony koniec i od połowy do końca ząbkowany brzeg. Kwiaty złożone o jasnofioletowym kolorze. Roślina do optymalnego wzrostu potrzebuje temp. 20-24o C i podłoża o pH w zakresie 6,5-7,5.

Związki czynne

Głównym celem uprawy tej rośliny są glikozydy stewiolowe, których ilość wynosi od 4-20% (średnia zawartość 10% ) suchej masy liści i jest zależna od warunków termicznych i czasu zbioru. Suszone i sproszkowane liście stewi są 20-30 razy słodsze od sacharozy. Wśród słodkich glikozydów największe znaczenie ma stewiozyd (ok. 65%) i rebaudiozyd A (ok. 25%), różniące się potencjałem słodzącym i smakiem. Najcenniejszy jest rebaudiozyd A, pozbawiony goryczy i posmaku oraz o najwyższej mocy słodzącej. Analiza składu chemicznego liści stewii wykazuje również obecność białek (ok. 10%), błonnika pokarmowego (15-18,5%) oraz niewielkiej ilości tłuszczu. Składniki mineralne stanowią ok. 13% s.m. głównie potas, magnez, fosfor, sód, wapń.

Właściwości i zastosowanie

Z uwagi na zawartość glikozydów stewiolowych oraz potwierdzone bezpieczeństwo stosowania liście stewii jak i słodziki stewiolowe są dodatkiem żywieniowym o właściwościach słodzących. Cechą charakterystyczną jest długi czas, od spożycia, utrzymywania się słodkiego smaku. Glikozydy stewiolowe nie ulegają trawieniu w przewodzie pokarmowym. Ich metabolizm polega na hydrolizie prowadzonej przez mikrofolorę jelitową, której produktem końcowym jest stewiol i glukoza, która jest wykorzystywana przez bakterie obecne w jelitach. Stewiol jest wchłaniany w jelitach, a ostatecznie metabolizowany w wątrobie. Glikozydy stewiolowe wykazują dużą stabilność podczas ogrzewania do temp. 200o C, stąd mogą być stosowane do napojów i żywności poddawanej obróbce termicznej. Spożycie glikozydów stewiolowych nie podnosi poziomu glukozy we krwi, a nawet powoduje jej obniżenie poprzez zwiększenie wrażliwości organizmu na insulinę. Zastąpienie wysokoenergetycznego cukru niskokaloryczną stewią jest czynnikiem profilaktycznym nadwagi i otyłości oraz może być pomocne w redukcji masy ciała.

Skład: 100% liść Stewii

Kraj pochodzenia: Paragwaj

filtr nakranowy, kapsułki tassimo latte macchiato, co to jest kredyt kupiecki, laura ashley filiżanki, mąka młyn sklep internetowy, smak story, kawa starbucks blonde espresso roast, włoskie kawy ziarniste, zioła na grypę, ile gram ma miligram, moringa herbata właściwości, etno cafe posnania, reczny mlynek do kawy, masło cafe de paris, domowe ciasteczka owsiane

yyyyy